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7   博览欧洲美妆…

2021-05-21

“博”览欧洲 “客”观美妆

7：奔香水之城的格拉斯

香水博物馆（上）

2011年《中国美妆》约稿连载刊发

曾集多家香水厂而成市

偏僻香水小镇蜚声全球

感受厚重的历史与现在

阿兰妈妈讲的故事，令人一夜如沐香水般，梦不尽法国香水之城——格拉斯（Grasse）……

大清早，阿兰开车送我们到了他家旁边尼斯海岸达聚尔机场。因为，我们已经知道了机场有非常便宜的机场公交专线车可坐了——只需要一欧元，便可到达周边的许多城镇。

行车途中，我们回想着昨晚阿兰妈妈回忆了格拉斯老家之后，阿兰又从专业人士的角度，给我们介绍格拉斯，到20世纪中叶前，格拉斯都是法国的香水制造中心。

号称“世界香水之都”（la capitale mondiale des parfums）的格拉斯，现在生产法国三分之二的天然香料，格拉斯的香水产量占据了法国总产量的百分之五十以上，巴黎以及法国乃至于世界各地的许多香水，原料大多来源于此地。每年，香水业能为格拉斯创造超过6亿欧元的财富。

其实，中世纪时，格拉斯并不是做香水的，而是有名的鞣革业中心。他们把皮革鞣制好后就出口到意大利去进行更精细的加工。格拉斯的皮革质量优异，很是有名。皮革的消费群体主要是贵族，可皮革始终有股不好闻的味道，所以贵族们都不喜欢皮质手套。于是格拉斯的一位鞣革者：歌丽玛，她想出来一个点子——创造了带香味的皮革手套，然后献了一双给意大利的亨利二世王后——这是一位对法国政局和流行时尚都产生了深刻影响的王后。很快，戛里玛的香味皮手套在宫廷受到了推崇，随即整个上流社会都被这个产品征服了。格拉斯也因此成名。

当然，格拉斯也得益于阳光充足和湿润宜人的地中海气候，使格拉斯气候温暖、水土丰美，适宜于各种花卉的生长，如薰衣草、紫罗兰、玫瑰、晚香玉、香桃木、茉莉、玫瑰、野橙花、金合欢、黄绒花……都可以在这里找到自己尽情绽放的季节。这也为格拉斯成为香水之都创造了客观条件。时至今日，香水业仍然是格拉斯的支柱产业，小城产业税收的一半都来源于此。每年，全世界的香水师都会从各地来此发掘新的香味……

从尼斯达聚尔机场乘上了开往格拉斯的巴士。高等级的公路延伸在山青水秀的山野田原中，路边偶尔闪过锦簇的花团。一路上，我们期盼还能够见到阿兰妈妈所描述她童年时那般的“鲜花大道”，如同是接引每位进入格拉斯的人，到达将去的家家户户门前。

绿荫掩映中的格拉斯民居

不到一个小时的车程，车就进入了格拉斯。随车窗外浏览所见，令人忽然产生出一种强烈的似曾相识的感觉——笔者是山城重庆人，而格拉斯，整个就像是一个迷你版的山城——高低错落、层层叠叠。只是更显几分守旧、或者简朴、或者称生态吧！

从车窗拍格拉斯路边的花

长在层层叠叠高低不平地上的种种植物，更显高高低低错落有致，那红黄青蓝紫各种颜色的香薰植物花丛不时在路旁出现，特别是不时闪现犹如红杏出墙般的一树繁花，从那青翠葱郁似墙树墙背后抢出头来；更有从高处悬垂下来的彩色花蔓，交织在城市的路边……犹如美女靓衫上点缀的胸花饰品，格外地跳出来，分外地抢眼。而路边民居却反似掩隐于绿荫丛中，仅漏出半个屋顶、一个檐角……

有几分像重庆的山城格拉斯

意犹未尽时，汽车已经到了格拉斯汽车站了。应阿兰妈妈的话，我们要去充分证明一下自己是干化妆品的！我们计划到了格拉斯，要去的第一站就是久富盛名的“香水博物馆”。

我们用英文（因为我们不会法语）问了二个当地人：Where is the Grasse Perfumery Museum? （到香水博物馆怎么走？），他们均示意我们：他们不知道我们在说什么。

我们只好用“绝招”了——拦了一辆出租车，告诉他：“To Grasse Perfumery Museum !（去格拉斯香水博物馆！）”。司机却完全听懂了，并用流利的英语向我们确认了将去的目的地。在我们面面相觑时，车已经起动，似乎一脚踩油门后，全就是溜下坡，出租车拐了二道弯，几分钟时间，停了下来。司机用英语告诉我们：到了！五欧元！

原来“格拉斯汽车站”离“格拉斯香水博物馆”如此之近？如同“几步路”般的距离，这下却白白“浪费”了我们近五十块人民币（按当时的汇率，我很亏）的打的钱。

虽然我们已经提前被告知了“格拉斯香水博物馆”，不可能是貌似首都北京天安门广场旁“中国历史博物馆”类的宏伟建筑，但看到那栋三层楼依山而建的黄房子，上面写着“香水博物馆”的正式名称：Musée International de la Parfumerie（国际香料业博物馆）时，仍有几分意外之感。

该博物馆建于1989年。从2006年开始，它经历了历时2年的大规模修整, 于2008年10月重新盛大开业, 面积扩展至3500平方米。宗旨是：宣传和保护国际香料和香水遗产。

正门，是一个小小的不起眼的门，进去是大堂，但这“大堂”也确实不够大。再往里，就需要四欧元的门票了。买票时，说：是中国百货商业协会 化妆洗涤用品分会来此考察的，想问问格拉斯有没有什么化妆品或香水的协会？她说：没有。但既然是行家，你们就进去看吧！我们竟然获得了免费资格！

我们先进到了一间如同放映室般的小房间里，那里正在放映一个切开1/4的橙子，是高清微距摄制而放大比例播出的，如巨大的橙子呈现在面前般，橙肉显得非常的真实。突然，一只蜜蜂飞来歇停在上面，纤毫毕现。这时，我们真真切切地嗅到了在切开新鲜橙子时，才能闻到的那种甜美清爽的香味——但却不知那味道从何而来？屏幕上，画面切换成了依兰，我们又嗅到了一种较为厚重的奇香，想必应是并不熟悉的依兰的香味。这一猜想，随后得到了印证。因为画面上又出现了铺天盖地的薰衣草，我们又立刻嗅到了熟悉的董衣草的香味。由于放映间的光线较暗，我们并未找到气味是从何而来的。虽然，解说也全部是法文，我们一句也没听懂，但我们已经理解了这间放映室的作用和意义。各种香薰植物的播放还在继续，相应的气味也还在散布，我们从旁边走出了放映室。

若干香薰植物展示

走出来是一个奇特的参观通道，虽然地上是木板，但整个通道被玻璃框起来了，里面栽培着许多香薰植物。

在这里，它首先介绍香料的基础知识。从它展示的图示上面，我们可以看出依据香料来源所进行的分类：花朵类、水果类、森林类、草本类、辛料类、香脂香草类，最后是动物类。

在示意图上，进一步将这些香料分类，例举出了代表性原料的照片，并用字体颜色来加以区别，以便我们识别：

（蓝色）花朵类：五月玫瑰、粉色天竺葵、茉莉、晚香玉（夜来香）、柑橘花、鸢尾花、伊兰花、金合欢…

（丁香）水果类：甜橙、柠檬、佛手柑、青柠…

（青色）森林类：檀香木、广藿香、雪松、香根草、橡树苔…

（灰蓝）草本类：百里香、纤细类薰衣草、波斯树脂、紫罗兰、八角茴香、罗勒、薄荷…

（灰绿）辛料类：桂皮、（调料）丁香、肉豆蔻、黑胡椒、小豆蔻、芫荽…

（芥黄）香脂香草类：香草、安息香、黑香豆、秘鲁香膏…

（紫色）动物类：麝香…

看过了香料分类和例举的原料的照片，我们在玻璃通道里，还看到不胜枚举的香薰植物，虽然还有标板写明了法文对照的香薰植物名称。然而，我们能认识的植物仍然寥寥无几。

我们又走进了另一间屋，这里示意了香水的三种基本功能。墙上，用文字写明了：诱惑(Séduire)、治疗(Soigner)、沟通(communiquer)。

前面有相对着示意展示物，用玻璃罩住的铜质物件。诱惑的象征物，是一个较为抽象的物件，治疗的象征物是一个香薰炉，沟通的象征物是一个表现肢体语言的人物。

再走到一个较大的香水陈列厅，这里陈列着当代最著名的设计师所设计的漂亮的香水瓶，欣赏到了许多香水香料主题的艺术品。包括描写香料气味和感觉的诗篇，奢华的设计理念，以及香水瓶透明感的艺术美。

真想说：如果你想知道什么是入流的香水、有名的香水，来这里看看吧！在这个厅，历史上有什么知名的香水，你都可以一一看到。因为，这里收集并陈列了世界上50多个国家的香水。

排在首位的，当然是20年代设计大师香奈尔（CHANEL）独立自由女性的代表作，被好莱坞女影星梦露所迷恋的香水香奈尔（Chanel）5号。这是世界上第一款加入乙醛，混合多种香气的香水，正好印证了它的缔造者香奈尔（Chanel）的话：过分的自然会显得矫揉造作，有一定的合成，反而会更吸引人。

各阶段各品牌香水展示

接下来的是40年代，伴随着迪奥（Dior）的新视觉（New Look）服装系列一起推出的香水迪奥小姐（Miss Dio），它标志着战后女性风的回潮，从清爽怡人的邻家女孩到目光无法不追随的冶艳女郎，迪奥小姐既甜美又妩媚。

然后60年代，披头士（Beatles）的歌声传到了全世界，嬉皮青年Pop风……Dior推出第一款中性香水野性之水（Eau Sauvage），打破了男女的界限，力图张扬自己特有的个性。

各阶段各品牌香水展示

到了70年代，思想的反叛，女性的解放，伊夫.圣罗兰（Yves Saint Laurent）的香水鸦片（Opium），其惊世骇俗的名字，正迎合了那个年代女权主义者的需求。

接下来的80年代，探索的年代，CK(Calvin Klein)的香水三步曲：Obsession(迷惑)、Eternity(永恒)及Escape(逃逸) ，表达的是对人生的反思，对哲理的推敲。

各阶段各品牌香水展示

最后90年代到今天，个人主义张现，体现真我，“做我自己”的口号成为了世界的时尚，浓郁的香水不再受到人们的青睐，而那些气味雅淡，清新脱俗，带有迷幻味道的香水，诠释着人们对未来的冥想。

21世纪的香水产业，已经发展成为一门艺术。香味是基础，具有视觉冲击力的包装和名字成了市场竞争的重头戏。

当然，香水消费方面的知识介绍，也是非常丰富的。比如：香水种类与选用常识。

当然，还看到更多的香水使用常识，令我想到：中国人喜欢清淡的香型，许多人偏爱使用淡香水、古龙水。可是，当你把它喷到脉搏跳动的地方，古龙水和淡香水在出门后不久，还没有等你见到人，香水就基本挥发殆尽，闻不到了。

镇馆之宝：法国Marie-Antoinette王后的旅行箱

也有一些人是把香水喷到衣服上，以为这样会留香更持久。殊不知这恰如喝红酒往里添加雪碧一样——红酒制造商要花很高的成本，才能将红酒中的糖分去掉，这不仅是为了健康，更重要的是令红酒的纯香更正更纯更美。雪碧加入红酒，暴殄天物，破坏了红酒的纯美。

而将香水喷到衣服上，使其构成个性化香型的基本功能失去了。因为，香水是要与个体的体味结合，才能产生个人独特的香味来的。当然，由于香水的使用是要与人体直接接触的，这也说明，天然原料制作的香水对人体的好处。

我们继续走向介绍香水生产工艺和设备的展区……

作者：

GBT, 陈曦 & 叶剑明